Vellutata di broccoli

Buon lunedi' a tutti, iniziamo la settimana con un piatto light, in vista dei piatti piu' elaborati di carnevale.
Da quando sono a dieta ho rivalutato molto alcune verdure che prima non amavo per nulla, come i cavolfiori e i broccoli e mi sono piaciute molto sotto forma di vellutata.
Eccovi la mia versione, a me e' piaciuta molto e a voi????

INGREDIENTI

• 1 broccolo a cimette
• 3 o 4 patate
• mezzo porro
• sale q.b.
• 1 pizzico di curcuma
• olio evo q.b.
• parmigiano grattuggiato q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate le cimette dei broccoli, lavate, sbucciate e tagliate a dadini le patate, a rondelle il porro, mettete il tutto in abbondante acqua salata con un pizzico di curcuma, quindi lasciate bollire il tutto per almeno un'ora.Una volta cotta, rovesciate l'acqua in eccesso per poterla avere piu' cremosa e servite con un filo di olio evo e parmigiano grattuggiato, se vi piace.