Le sto provando tutte, pur di trovare i piatti adatti a me, che mi piacciano e soddisfino.
Cosi' ho deciso di provare la vellutata di carote, quanto e' buona!!!!
Eccovi la ricetta:
INGREDIENTI
- 5 carote
- 4 patate
- mezzo porro
- 1 pizzico di curry
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.
- olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate e sbucciate le carote e le patate, tagliatele a tocchetti, quindi affettate il porro a rondelle e mettete il tutto in abbondante acqua salata con un pizzico di curry (se vi piacciono le spezie).Fate bollire per circa mezz'ora dopo il fischio della pentola a pressione, dopo aver abbassato il gas.Lasciate raffreddare un po', poi togliete un po' di acqua se vi sembra troppa e frullate il tutto. A me piace molto spessa, quindi tolgo parecchia acqua, oppure se non siete a dieta come me, potete renderla piu' cremosa con della panna da cucina (a me piace di piu' senza).Conditela con un filo di olio evo e servitela bella bollente.Per abbellire il piatto potete decorare con una carota bollita a pezzetti.
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