Vellutata di carote / Carrot soup recipe

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di carote 250 gr di patate 2 cipolle 1 litro di acqua 1 dado vegetale sale, pepe nero 3 rametti di timo olio extravergine di oliva Preparazione: Ridurre a pezzi le patate, le carote e le cipolle. Mettere le verdure in una pentola capiente con l'aggiunta dell'acqua e di un dado vegetale. Far cuocere per circa 40 minuti. A cottura ultimata,