Vellutata di fagioli cannellini.. di fretta

Come sempre poco tempo a disposizione, ma molta fame.

Cosa preparo per stasera? Guardo fuori... che nebbia, e che freddo!Una ricetta veloce.. che sia comoda da fare anche stando arrotolati come sandwich in una calda copertina di pile. Guardo nella dispensa, mmm.. fagioli cannellini. Deciso.
Affetto a fette un po' spesse una cipolla e la soffriggo, sfumo con un bel po' di vino e poi ci butto i miei fagioli bianchi. Allungo con un po' di brodo e pochissimo sugo di pomodoro che avevo già preparato. Abbasso la fiamma e faccio cuocere per dieci minuti abbondanti. Spengo, frullo poco, lasciando ancora pezzi di cipolla e di fagioli e intanto preparo dei crostini.
L'odore del vino e della cipolla bianca insieme alla delicatezza dei fagioli... Una dolce sopresa!