Vellutata di piselli

Nella nostra dieta i legumi sono fondamentali, non essendo amante dei piselli ho creato una ricetta che li rende molto più appetitosi per il mio palato. Un crema velluta con pochi ingredienti facile e veloce da preparare. Vediamo i vari componenti con i passaggi in dettaglio. Per prima cosa devi essere provvista di 500 ml di brodo vegetale che puoi preparare sciogliendo un dado in mezzo litro di acqua. Regola sale e pepe.  Contemporaneamente sminuzza due cipollotti e soffriggili in una pentola con un filo d'olio. Aggiungi 200 g di patate tagliate a dadini e tre cucchiai di brodo vegetale.
Cuoci per circa 10 minuti e aggiungi 600 g di pisellini e ancora tre cucchiai di brodo. Lascia cuocere per altri 10 minuti e aggiungi il restante brodo vegetale. Copri la pentola e lascia cuocere per circa 30 minuti.  Trascorso questo tempo, aggiungi del prezzemolo e  riduci con un mixer da cucina il composto che diventerà una crema super vellutata. Un filo d'olio e la vostra vellutata è pronta.