Sono tornata con una Vellutata di piselli e broccoli proprio il giorno della Festa dei Lavoratori.
Sono tornata perché tra le priorità della mia vita non possono proprio mancare la cucina, la fotografia e questo piccolo spazio dedicato alla celiachia e al faticoso vivere senza glutine.
Devo ammettere anche che sono tornata perché per noi celiaci le cose si stanno mettendo sempre meglio – ho così tante cene e pranzi da raccontare, nuove ricette e ristoranti – e perché finalmente la mia nuova casa ha un volto più umano: si sono moltiplicate padelle, posate, e soprattutto ricette e cene con gli amici.
Oggi vi racconto una vellutata preparata un paio di mesi fa.
Broccoli circa 500g
Piselli 1 tazza circa
Cumino macinato al momento
Zenzero fresco
1 spicchio di aglio
Lavare bene i broccoli e tagliare le cimette. In una casseruola aggiungere un goccio d’olio, lo spicchio d’aglio sbucciato, un po’ di zenzero grattugiato e mettere sul fuoco. Aggiungere i broccoli e i piselli surgelati, mescolare bene, salare e aggiungere acqua calda o brodo vegetale fino a ricoprire la verdura. Chiudere con un coperchio e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
Con un pestello macinare mezzo cucchiaino di cumino e spolverare la vellutata, a piacere aggiungere prima di servire lo zenzero macinato fresco.
E’ proprio vero che la semplicità e la serenità rendono anche una cena senza pretese qualcosa di speciale. Una bella luce, dei bei colori, musica e un po’ di vino e la prospettiva cambia subito. Una giornata storta torna dritta e l’umore diventa allegro. Soprattutto quando la cena è preparata per 2.
Vi è mai capitato di fermarvi un attimo e pensare: sto proprio vivendo come ho sempre desiderato? Ecco.
Un saluto dal letto!
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