Vellutata di sedano e finocchio

A forza di chiedere la neve , e neve è arrivata e non accenna a smettere... se devo essere sincera a me piace il paesaggio con la neve , un po meno quando come stamane alle 7,30 del mattino ho dovuto guidare su strade dove lo spazzaneve non era ancora passato  ed era pure bello ghiacciato!
Pace basta lamentarsi passiamo alla ricetta caldissima di oggi : una vellutata light semplice e con due ingredienti di tutto rispetto :  il finocchio femmina(è quello longilineo adatto per essere cotto)  che si distingue dal finocchio maschio il quale è bello cicciotto(e poi dicono che solo le femmine tendono ad essere tonde! Questo tipo va bene da essere consumato crudo ed in insalate) e il sedano con il suo gusto forte che contrasta con il dolce del finocchio
Io ho usato il Bimby , ma può essere fatta tranquillamente anche senza, basta munirsi di un frullatore ad immersione per poi frullare bene le verdure una volta cotte


Vellutata di sedano e finocchio


Ingredienti per 4 persone

• 400 g di finocchi 
• 400 g di sedano
• 20 g di olio extravergine di oliva(Terre Rosse)
• 20 g di maizena *
• 100 g di latte p.scremato
• 600 g di acqua
• sale q.b
• noce moscata (Tec-Al)

Preparazione

1. Pulire e tagliare a pezzi le verdure, metterle nel boccale del Bimby e tritare :20 sec.vel. 3
2. Aggiungere acqua,sale e latte e cuocere :12 minuti 100° vel.1
3. Aggiungere l'olio e la noce moscata e la maizena e continuare la cottura : 5 minuti 100° vel.4
4. Infine far vellutare :vel. 9 per 2 min.

[Ricetta presa da Cookaround e modificata]                                         
                                                           Calorie:105 a persona                                                     

*Serve per addensare la vellutata , in alternativa si può usare una patata bollita

                            










Con questa ricetta partecipo al contest di Diario della mia cucina