Vellutata di zucca, porri e finocchi

 Stasera si mangia la vellutata! Come molti anche io amo la zucca, per comodità acquisto spesso il tipo butternut, la trovo già tagliata e riesco a cucinarla senza troppi impicci. In questa vellutata di zucca ho aggiunto una carota, un porro e un finocchio... che buona che è!Per accompagnarla vi suggerisco di tostare delle fette di pane e tagliarle a dadini, conditele con un filo di olio, curcuma e curry....non dico altro... Ingredienti: 500g di zucca cotta1 finocchio1 porro1 carotasale q.b oppure un dado vegetaleolio extra vergine di olivacurcumacurrypane tostato   Tagliate il porro, la carota e il finocchio, la zucca se volete potete aggiungerla cruda a dadini, io per comodità l'ho precedentemente cotta al forno.
 In una pentola capiente aggiungete alle verdure l'acqua, circa 500 ml...io vado ad occhio, il dado vegetale o il sale a piacere.

Fate cuocere le verdure per 20 minuti, appena saranno tenere aggiungete la zucca già cotta.Passatele con il minipimer. Una volta fatta la vellutata tostate delle fette di pane, tagliatele a cubetti.Condite i cubetti con un po' di olio extra vergine, curry e curcuma. Servite e mangiate!