Io ho sempre sostenuto di essere figlia dell’estate, ma vi giuro che queste giornate torride stanno mettendo a dura prova la mia convinzione di amare incondizionatamente questa stagione!
Non so da voi, ma qui in casa abbiamo registrato il picco di 30,5° e sia noi umani che le nostre bestiole passiamo momenti difficili cercando refrigerio in ogni dove! Abbiamo anche recuperato da una mansarda un pinguini delonghi, residuo degli anni ’90, ma ancora funzionante che ci permette di bocchegiare molto meno.
I nostri menù ovviamente sono superbasilari: insalate, insalate e ancora insalate; essendo ancora a dieta entrambi ci riteniamo fortunati perchè quando comunque ci viene voglia di un piatto di riso o pasta la sola idea di accendere i fornelli ce la fa passare all’istante e quindi torniamo alla nostra magica insalata!
Anche la ricetta di oggi prevede l’uso limitatissimo dei fuochi e soprattutto va servita fredda! Una goduria a pranzo o come delicato antipasto, se servita in cocottine monoporzione.
Ho pensato ad una vellutata fredda a base di zucchine, piselli e fiori di zucchina e salvia fritta in accompagnamento al Pinot Grigio di Villa Job gentilmente inviatomi dall’amico Fernando! Il vino è deliziosamente fresco e dopo aver letto la scheda nella quale si evidenzia la sua sapidità finale, ho deciso di aggiungere alla vellutata anche un tocco croccante con i fiori delle zucchine stesse e qualche foglia di salvia fritte.
Ingredienti ( per 2)
2 zucchine novelle
80g piselli freschi (o surgelati)
1/2 cipolla bionda1 spicchio di aglio1 cucchiaio di olio evosale qbFoglie di salvia e fiori di zucchina da friggereper servire2 cucchiai di yogurt greco stemperato con pochissima acqua ( o a piacere panna acida)
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake