Vellutata fredda di cetriolo e menta

A modo mio

Ingredienti e dosi per quattro persone:
1 vasetto e mezzo di yogurt naturale
alcune foglie di menta fresca
2 cetrioli grandi
Preparazione:
Pulite e sbucciate i centrioli, tagliateli a metà per il lungo, privateli dei semi e cospargete di sale grosso per farli spurgare dell’acqua in eccesso. Fate riposare a lato in giù per 20 minuti sulla carta assorbente. Poi tagliateli a pezzetti e metteteli nel mixer. Aggiungete lo yogurt ed alcuni pezzetti di foglie di menta. Servitela fredda.