Solo che mi succede così: talvolta mi pesa persino aprire la confezione dell'insalata già pulita e lavata...altre sembro uno chef e cucino l'impossibile!
Ieri sera ho aperto il frigorifero per decidere cosa cucinare e lo vedo lì: la salsa di pomodorino ciliegino avanzato l'altro ieri dalla pizza. Urge utilizzarla perché non mi va di buttarla!
Allora è deciso: domani a pranzo provo un esperimento! O_O
Un esperimento perché solitamente faccio la vellutata zucca e carote, e questa volta ci aggiungo anche la salsa...tanto è solo per me...Marco odia la zucca! Quindi anche se sarà un disastro la mangerò solo io!
Ingredienti
1 fetta di zucca 1 carota grande (o 2 piccole) cipolla (un pezzo...a seconda dei gusti) salsa di pomodorino ciliegino olio extravergine di oliva sale pepe
Preparazione
- In una padella mettere un filo d'olio e fare imbiondire la cipolla tagliata a fettine.
- Nel frattempo pulire e lavare la zucca e le carote. Tagliare entrambe a cubetti.
- Mettere in padella la zucca, le carote e farle cucinare con dell'acqua in modo che si ammorbidiscano. Salare.
- A cottura quasi ultimata aggiungere la passata di pomodoro.
- Quando il tutto è pronto frullare.
- Mettere la vellutata in un piatto/ciotola: aggiungere un filo di olio a crudo e del pepe macinato.
Devo dire che come esperimento ha avuto successo! Lo so: l'ho mangiato solo io...però mi è piaciuta un sacco questa vellutata!
Baci Baci Elena
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