Principalmente doveva essere una vellutata e poi, si è trasformata in tutto un altra cosa che non sono riuscita a darli un nome specifico, ma ciò che so è che è piaciuta molto....
Ingredienti per 8 persone :- 600 g cime di rapa
- 210 g riso basmati
- 1 cipolla, sale, pepe
- 500 g patate
- 470 g ceci già cotti
- olio extravergine
- 2 cuori di brodo alle verdure
- peperoncino in polvere qb
Preparazione :
Lavare le cime di rapa, tagliare i gambi a tocchetti e le foglie grossolanamente. Sbucciare la cipolla e tagliare a fette abbastanza grandi. Pelare le patate, lavare e tagliare a cubetti. Mettere in una pentola abbastanza capiente le cime di rapa, la cipolla, le patate, i cuori di brodo, coprire con acqua di un dito sopra e mettere a cuocere per circa 20 minuti. Togliere la pentola dal fuoco, frullare il tutto con il frullatore a immersione, dopodiché rimettere sul fuoco. Non appena riprede il bollore aggiungere il riso e continuare la cottura per altri 15 minuti circa, aggiustando ancora di sale e pepe e un pizzico di peperoncino in polvere. Unire anche i ceci, cuocere per una decina di minuti e spegnere. Irrorare con una buona girata di olio extravergine e servire subito in tavola. Appena messa in tavola avrà una consistenza di una zuppetta e se si lascia ancora per qualche minuto, diventerà di una consistenza un pò più densa, ma in ogni caso, ha un gusto molto buono.
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