Velocissime e saporitissime…

le scaloppine di lonza al limone…

Ingredienti: 400 gr. di lonza a fettina, farina 0,1 noce di burro, olio extravergine d’oliva, il succo di 1 limone,  brodo di carne, sale.

In una padella metto l’ olio e il burro, e quando soffriggono aggiungo le fettine di carne leggermente battute, salate  e infarinate,le faccio fare cuocere a fuoco basso circa cinque minuti, le  rigiro, aggiungo un mestolino di brodo , il succo del limone,  regolo di sale e pepe e faccio restringere il fondo di cottura a fuoco medio per alcuni minuti. Le servo con fettine di limone.

e…in una grande giornata…  una grande emozione  da brivido!!!

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