Ventaglietti agrumati

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INGREDIENTI:300 gr di pasta sfoglia,100 gr di zucchero semolato,2 limoni non trattati,1 arancia non trattata,acqua.
PROCEDIMENTO:Grattugiate la scorza degli agrumi su un foglio di carta forno,poi unite lo zucchero e amalgamate il tutto,in modo che lo zucchero diventi profumato e fruttato.Stendete a rettangolo il panetto di pasta sfoglia con il matterello in uno strato sottilissimo,ora bagnate questo rettangolo con qualche spennellata di acqua e ricoprite con abbondante zucchero;girate nel senso verticale il rettangolo e arrotolatelo verso il centro partendo dalle due estremità.Riponete ora il dolce in frigorifero per almeno 30',in modo da facilitare il taglio successivo.Terminata l'attesa,tagliate con un coltello il rotolo a ventaglietti da 8 mm circa,con delicatezza trasferiteli su carta forno in una teglia.Cuocete a 200° C per 8/10' circa,finchè risulteranno dorati.Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!









17 Aprile 2011