Verdure gratinate al forno

Cosa c'e' di piu' sano e buono da mangiare in questo periodo se non le tante verdure presenti al mercato o nei nostri orti???
Oggi vi propongo una teglia di verdure gratinate al forno, niente di piu' facile, ma tanto tanto buone!!!
Scusate se la teglia e' a meta' , e' il piatto preferito di mio marito e non mi hanno dato il tempo di fotografarlo, dovrete accontentarvi di una teglia a meta' e del mio piatto!!



INGREDIENTI

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 melanzana
• qualche cappero
• mezza cipolla
• pangrattato q.b.
• olio evo q.b.
• 1 pomodoro
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate la verdure a strisce, disponete il tutto in una teglia antiaderente che si possa mettere anche in forno, con un po' di olio evo, alcuni capperi, il pomodoro sbucciato e tagliato a tocchetti e mezza cipolla tagliata finemente, cospargete la verdura di pangrattato e ricoprite di acqua.Fate cuocere per circa 20 minuti sul gas, poi gratinate in forno per circa 15 minuti.