Verdure invernali al limone

Queste verdure al limone sono un contorno tipico dell’inverno.

Ingredienti:

2 carciofi col gambo

2 carote
2 finocchi
2 limoni
sale
olio extra vergine d’oliva
3 cucchiai di farina
pepe
Mondiamo le verdure, togliamo il fieno dai carciofi e laviamoli. tagliamo le verdure a fette non troppo sottili ed infariniamole, in una padella scaldiamo l’olio, uniamo le verdure ed il sale. Dopo 5 minuti aggiungiamo il succo di limone e qualche cucchiaio di acqua. Mettiamo il coperchio e cuociamo per 15 minuti. Serviamo dopo aver unito il pepe macinato.

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