Vermicelli peperoni con pomodorini cuore di bue

 Vermicelli peperoni e pomodorini cuore di bue

Un classico della cucina mediterranea… un connubio perfetto di gusto e colore, tra il peperone giallo, ottimo sia l’estate che l’inverno e il pomodoro cuore di bue. Il pomodoro cuore di bue e’ chiamato cosi’ per la sua tipica forma di cuore. Il frutto è di grandi dimensioni, polposo, con pochissimi semi e di ottimo gusto.

Ingredienti:

300 gr di pasta Vermicelli, 1 cipolla scalogno, 1 peperone, 3 pomodori cuore di bue, 5 foglie di basilico fresco, olio extra vergine di oliva, sale, pane grattugiato.

Difficulty: easy

Preapration cooking: 15 minutes

Preparation time: 20 minuti

Quantity: 4 persons

1. Tagliare la cipolla, soffriggerla per pochi minuti e aggiungere il sale.

2. Tagliare i pomodori e soffriggerli insieme alla cipolla per 5 minuti.

3. Soffriggere separatamente i peperoni in un’altra padella salandoli pochissimo.

4. Unire i 2 ingredienti, cuocere i vermicelli e saltarli nella padella del condimento aggiungendo una manciata di pane grattato.