Vermicelli peperoni e pomodori cuore di bue – Vermicelli peppers and tomatoes beef steek

 Vermicelli peperoni e pomodori cuore di bue…

Un connubio perfetto di gusto e colore, tra il peperone giallo, ottimo sia l’estate che l’inverno e il pomodoro cuore di bue. Il pomodoro cuore di bue e’ chiamato cosi’ per la sua tipica forma di cuore. Il frutto è di grandi dimensioni, polposo, con pochissimi semi e di ottimo gusto.

 Vermicelli peppers and tomatoes beef heart …

A perfect combination of taste and color, yellow pepper, great for both the summer and winter and beefsteak tomato. So called for it’s typical shape of a heart. The fruit is large, fleshy, with very few seeds and great taste.

Ingredienti:

300 gr di pasta Vermicelli, 1 cipolla scalogno, 1 peperone, 3 pomodori cuore di bue, 5 foglie di basilico fresco, olio extra vergine di oliva, sale, pane grattugiato.

 Ingredients:

300 grams of pasta Vermicelli, 1 onion, shallot, 1 bell pepper, 3 tomatoes beef steek, 5 leaves of fresh basil, extra virgin olive oil, salt, bread crumbs.

Difficulty: easy

Preapration cooking: 15 minutes

Preparation time: 20 minuti

Quantity: 4 persons

1. Tagliare la cipolla, soffriggerla per pochi minuti e aggiungere il sale.

2. Tagliare i pomodori e soffriggerli insieme alla cipolla per 5 minuti.

3. Soffriggere separatamente i peperoni in un’altra padella salandoli pochissimo.

4. Unire i 2 ingredienti, cuocere i vermicelli e saltarli nella padella del condimento aggiungendo una manciata di pane grattato.

 1. Cut the onion into small pieces and pour into a frying pan about 10 tablespoons of oil.
Fry onion for little time and add the salt.

 2. Cut the tomatoes and fry in the frying pan of the shallot, adding the fresh basil.

 3. Fry separately the peppers in another pan and add salt very little.

4. Combine the 2 ingredients, bake the vermicelli and sauté in the frying pan of the condiment adding a handful of bread crumbs.