Vermicelli zafferano, pinoli tostati e alici

 

Cosa fare con mezza confezione di pinoli aperta e tre filetti di alice?

Ecco una ricetta veloce e gustosa di grande effetto.

Fate tostare i pinoli in una padella per qualche minuto. Teneteli da parte.

Soffriggere in olio Evo, uno spicchio d’aglio e i tre filetti di alice puliti. Nel frattempo fate bollire la pasta e ripassatela nel condimento. Aggiungete una noce di burro, una bustina di zafferano insieme a qualche mestolo di acqua di cottura. Aggiungete una manciata di pecorino grattugiato e guarnite con i pinoli tostati.

Ingredienti ( 4 persone):

• pinoli 70gr
• olio evo qb
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bustina di zafferano
• sale qb
• burro, una noce
• alici 3 filetti
• 400gr di vermicelli
• 70gr pecorino romano o toscano