verza al pomodoro con polpettine di salsiccia e funghi porcini
Da Lela
verza al pomodoro con polpettine di salsiccia e funghi porcini
INGREDIENTI:
1 verza piccola tagliata a striscioline e lessata
(*per risparmiare tempo tenerne scorta in congelatore già porzionata)
passata di pomodoro pomì
2-3 salsicce fatte a polpettine piccole
(*per risparmiare tempo farle a polpettine e tenerle in congelatore)
5-6 fette di porcini secchi
200 ml di acqua
olio exstravergine di oliva
1 aglio
prezzemolo
100 gr. di pancetta a dadini
in una padella capiente soffriggere leggermente
olio e aglio ,
aggiungere la verza e le polpettine,la pancetta,
far saltare un
pochino poi aggiungere la passata di pomodoro,
il prezzemolo, il sale e i
funghi strizzati e tagliuzzati in piccoli pezzi,
comprensivi dell'acqua
di ammollo filtrata.
Cuocere il tutto per 20 minuti circa,
aggiustando di
sale e aggiungendo se occore un pò d'acqua.
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