Verza piccante

La verza è ricca di proprietà ma con poche calorie. Questo è un contorno piccante:
1 peperoncino piccante
olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 cipolla bianca
400 grammi di verza fresca
2 cucchiai di olive nere col nocciolo

Eliminiamo le foglie rovinate e laviamo la verza. Tagliamola a strisce sottili e poi tritiamo la cipolla e l’aglio. Mettiamo abbondante olio in una padella antiaderente, uniamo la cipolla, l’aglio e il peperoncino. Dopo qualche minuto uniamo la verza, mescoliamo bene e saliamo; facciamo insaporire poi bagniamo con l’aceto di mele e facciamo evaporare. Mettiamo il coperchio e proseguiamo la cottura per 15 minuti; uniamo le olive, togliamo il coperchio e cuociamo ancora per 5 minuti. Serviamo subito.

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