Verza: Riso E Verza (5)

Calorie a persona: 849

Ingredienti per 6 persone:

• 350 G Verza
• 550 G Riso
• 1/2 Cipolla
• 150 G Lardo
• 50 G Dadi Di Formaggio Parmigiano
• 150 G Formaggio Pecorino E Formaggio Parmigiano Grattugiati
• Sale
• 100 Cl Brodo Vegetale
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Tritate la mezza cipolla e rosolatela con un poco d’olio in una pentola insieme al lardo; una volta imbiondita, aggiungete il brodo vegetale (o anche solo acqua).
• Quando l’acqua prenderà a bollire versatevi la verza precedentemente pulita e tagliata e il riso, cuocete a fuoco vivo aggiungendo, se è il caso, acqua o brodo, senza far perdere il bollore.
• Prima di togliere dal fuoco, aggiungete pezzi di parmigiano e i formaggi grattugiati.

Note:

• Luogo: Campania.
• Luogo: Napoli.