Quando ho scoperto, per caso, della sua esistenza per me è stata una vera e propria illuminazione.La preparazione non è complicatissima, ma bisogna fare molta attenzione e ci vuole parecchia pazienza perchè, essendo un po' un pigrone, il MMF ha bisogno di tanto riposo.Ecco gli ingredienti per questa fenomenale invenzione:150g di Marshmallows;330g di zucchero a velo;3 cucchiai d'acqua.Ora vi starete di certo chiedendo: che tipo di Marshmallows servono? Rotondi? Quadrati? Lunghi? Corti? Medi? Non ha alcuna importanza, tanto vanno sciolti a bagno maria. Quello che fa la differenza, invece, è il colore.In genere, se li trovate - e da queste parti non è così facile - sarebbe ideale usare quelli bianchi, così poi potrete colorare ogni panetto del colore che vi serve con i coloranti alimentari.Se, invece, non trovati i Marshmallows bianchi, prendeteli pure colorati e fate una furbata,sciogliendo insieme solo i Marshmallows dello stesso colore, in modo da ottenere un MMF già colorato senza dover ricorrere ai coloranti.A questo punto, prendete una pentola e riempitela fino a metà di acqua.In una ciotola versate i Marshmallows e i cucchiai d'acqua. Mettete la ciotola sulla pentola, accendete il gas e fate sciogliere a bagno maria. Ci vuole pazienza e, dopo circa una decina di minuti, i Marshmallows cominceranno a sciogliersi. Aiutateli, schiacciandoli con un cucchiaio.Quando sono abbastanza sciolti, aggiungete metà zucchero a velo e continuate a mescolare.Dopo qualche minuto, dovreste aver ottenuto un composto piuttosto liscio: mi raccomando, attenti ai grumi!Spegnete il fuoco e se avete un'ampia superficie di marmo - il pavimento non vale - infarinatela - o inzuccheratela? - con una manciata di zucchero a velo. Se non ce l'avete, va bene un tagliere.Prima di buttarvi a capofitto nella creazione del MMF, spolveratevi le mani con dello zucchero a velo e, se ci tenete, pochissimo olio di oliva.Questa pausa dovrebbe bastare a far diventare il composto da rovente a vagamente bollente e le vostre mani vi ringrazieranno.
MMF ha una volontà tutta sua e cercherà di sfuggire dappertutto. Non abbiate fretta: se avete poco spazio lavorate poco composto per volta.
Adesso viene il bello: aggiungete un po' per volta lo zucchero a velo rimasto e incorporatelo con le mani al composto di Marshamallow sciolto. Fate in modo che lo zucchero venga ben assorbito e non restino grumi. Se avete una di quelle spatole quadrate che usano i pizzaioli vi tornerà utile per raccogliere lo zucchero e staccarlo dal piano di lavoro.
Il risultato di tutto questo impastare dovrebbe essere una palla morbida: la consistenza perfetta vi permetterà di lasciare il segno del vostro dito se la schiacciate. E, vi assicuro che la voglia di palpottare quella palletta colorata è irresistibile!Così liscia e morbida, la palletta di MMF è davvero carina, ma non è ancora arrivato il momento di utilizzarla.
Per essere al meglio della forma, infatti, il MMF deve riposare per 24 ore avvolto nella plastica in un luogo fresco e asciutto.Dopo il sonno di bellezza, il MMF è pronto per essere utilizzato. Spolverizzate il piano di lavoro con poco zucchero a velo e iniziate a creare!Questo è il momento di aggiungere il colorante alimentare - liquido o in polvere -. Aggiungetene una puntina per volta.Il MMF può essere usato per creare piccole decorazioni o per ricoprire delle torte.
Torta di pan di Spagna e marmellata con copertura di
cioccolato e decorazioni in MMF.Quando lo usate come copertura non fatevi prendere la mano: il MMF è delizioso, ma essendo zucchero allo stato puro rischia di risultare stucchevole, soprattutto quando ricopre una torta che, si presume, sia già dolce di suo.Per far aderire il MMF alla torta, l'ideale è stendere uno strato sottile di panna leggermente montata, marmellata o nutella: in questo modo eviterete una fuga improvvisa della copertura dalla torta.
Pacman
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Magical Cat Adventure
Snake