Vi racconto un matrimonio

 Vi racconto un matrimonio

Come tutti i matrimonii che si rispettino si inizia a preparare qualcosina per gli arrivi degli ospiti, di solito si usa offrire qualcosa per pote accompagnare un buon prosecco ghiacciato, e io di solito offro:

un misto di polpettine di melanzane, polpettine di riso aalla romana, crocchettine di patate, mozzarelline alla milanese, verdure pastellate, zeppoline di pasta cresciuta al salmone, pizzette alla napoletana
polpettine di riso venere con crosticina croccante di mandorle tostate al forno. e questo serve per aspettarre che giungono la maggiorparte degli invitati.

Quindi e il momento di mandare al buffe, l'aperitivo rinforzato, che in effetti sostiutuisce un'antipasto vero e proprio, e io per questo matrimonio ho preparatoIl classico prosciutto crudo affettato, di solito si taglia a vista ma la sposa preferiva il taglio del prosciutto molto sottile e quindi eccolo quila carrellata continua con bresaola rucola e petali di pecorino romanopoi gli immancabili bocconcini di bufalaun po di pepeite di parmigiano in formai marinati di pescesalmonee il pesce spadaun'insalatina rinfrescante d'arance e finocchio condita con un elisir di frutto della passionee un'altra insalatina di pomodoro e avvocado con foglioline di spinacinoci sono pure queste mini delizie di tagliolini al tartufo

del roast beefe per finire (soltanto l'aperitivo)un insatatina composta da lattuga roquefort e noci tostate.
e dopo questo aperitivo ma che te vuoi magna piu? E invece si continuaGli invitati entrono in sala e prendono posto a tavola, viene servito acqua e vino e si inizia con il primo primo, leggero fresco e buono

il classico paccheri con pomodorino fresco, fiammiferi di melanzane e briciole di bufala affumicata

e dopo una cupoletta di riso selvatico al burro salato  e gamberone su letto di spinacinoe dopo questi due primi arriva il secondo, hanno scelto il turbante di branzino con gamberone all'acqua pazza con praline di patate prezzemolate.. e ora mentre gli ospiti seduti in sala stanno per finire di mangiare si riprepara la terrazza per il dessert, dove avverra anche il taglio della torta.e quindi via con una tgliata di frutta
la piccola pasticceriasfogliatelle ricce e frolle caldi, gelati a cono da fare al momento e infine la tortatutto qui,