Viaggi in Indonesia: Nasi pudding

Questo piatto è chiamato "riso-budino", in Indonesia si mangia come piatto principale per la colazione cosi 'per il resto della giornata si è apposto.
Gli ingredienti sono:
• 1 pollo (800 gr.)
• 1 ½ Ltr. acqua.
• 400 gr. Di riso
• aglio in polvere
• sale e pepe quanto basta
Guarnire con:
• prezzemolo tritato o foglia di coriandolo.
•Preparate una frittata e tagliata a striscie (fatto da 2 uova)
• Cipolla fitta
La preparazione e’ molto semplice:
Preparare il pollo e metterelo in acqua a fuoco lento per 1 ora quidi rimuoverlo.
Lavare il riso e far bollire nel brodo per ½ ora fino a cottura (deve essere appiccicoso e denso).
In una pentola preparare la frittata e lasciatela raffreddare poi tagliatela a strisce.
Aggiungere della soia (se piace), aglio, sale, pepe e pollo triturato e fate bollire il tutto per altri 15 minuti.
Decorare con frittata, cipolle e prezzemolo o coriandolo.
Va servito caldo.

Nasi pudding

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