Vichyssoise

 Mi sembra giusto, visto la temperatura esterna, proporre una vellutata da servire fredda!
Ci vuol pazienza! sfogliando il libro di Julia Child ho letto la ricetta e visto che avevo tutti gli ingredienti a disposizione l'ho preparata al volo. Inutile dire che se volete la potete gustare tranquillamente calda ( come ho fatto io del resto ), o nel caso qualcuno di voi abitasse in un posticino bello caldo e avesse voglia di una bella vellutata fresca ecco qui la Vichyssoise!
Cosa occorre:
Posto la ricetta per 4 persone:
2 porri
3 patate
1 cipolla bionda
1 cucchiaino di burro
1litro di brodo di pollo
150ml di latte
100ml di panna da cucina
sale a vostro gusto
pepe bianco
erba cipollina
  Tagliate a pezzetti le verdure. Rosolate prima i porri e le cipolle nel burro, in seguito aggiungete le patate.  Unite il brodo, aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere per circa 25 minuti, le verdure devono essere tenere. A questo punto unite il latte e la panna da cucina. Passate il tutto nel minipimer fate raffreddare e servite guarnendo la vellutata con erba cipollina.