Video Ricetta Pasta Alla Norma

La video ricetta della pasta alla norma è un tipo di sugo ove si usa il pomodoro e le melanzane dopo averle rosolate. I tempi di preparazione non sono lunghi, è abbastanza veloce da fare ed è un piatto di stagione.
Infine è buonissimo!!

INGREDIENTI:

1. Una melanzana;
2. Passata di pomodoro (q.b.)
3. Quattro foglie di basilico;
4. Uno spicchio d’aglio;
5. Cacio ricotta grattugiato (q.b.);
6. 320 gr. di pasta grossa.

PREPARAZIONE:

Prendiamo la melanzana, la mettiamo sopra un tagliere, togliamo il “cappuccio”, sdraiamo la melanzana e la tagliamo a metà in senso verticale. Fatto questo bisogna tagliarla a listarelle, come le patatine fritte, quindi o utilizzate un robot da cucina come ho fatto io nel video, oppure lo fate a mano con un coltello.

Adesso prendiamo una padella antiaderente, vi mettiamo all’interno l’olio e, una volta caldo mettiamo la nostra melanzana tagliata e la facciamo rosolare. Una volta rosolata, la mettiamo dentro ad un piatto.

Ora prepariamo il sugo, prendiamo la stessa padella usata per rosolare la melanzana, vi mettiamo all’interno olio e uno spicchio d’aglio che faremo imbiondire. Successivamente, togliamo l’aglio, versiamo la nostra passata di pomodoro, aggiungiamo 2-3 foglie di basilico, un pizzico di zucchero (per togliere l’acidità del pomodoro), un pizzico di sale e cuociamo a fuoco basso fino a quando non sarà pronto. Nel frattempo che il sugo cuoce, mettiamo la pentola con l’acqua sul fuoco.

Mentre aspettiamo la cottura del sugo e la bollitura dell’acqua, prendiamo un contenitore, un pezzo di cacio ricotta e ne grattiamo un pò in quanto ci servirà alla fine da mettere sopra la pasta.

Una volta che il sugo è pronto, vi mettiamo all’interno la melanzana e mescoliamo delicatamente il tutto.

E’ il momento di buttare la pasta (circa 320 gr. per 4 persone).

Una volta che la pasta è cotta, la scoliamo, la versiamo all’interno della padella contenente il sugo con le melanzane e mescoliamo in modo che tutta la pasta sia ricoperta dal condimento.

Infine impiattiamo, diamo una spolverata con il cacio ricotta precedentemente grattugiato, aggiungiamo qualche foglia di basilico e il piatto è pronto

Non vi resta che gustarvi questa bontà..!

 RISULTATO FINALE:

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