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Video Ricetta Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Creato il 31 agosto 2012 da Passionefocaccia @pasionefocaccia

La ricetta degli spaghetti aglio olio e peperoncino è un classico della nostra cucina, anche se in questa versione la troverete un pò personalizzata e secondo me anche più gustosa.

 

INGREDIENTI:

  1. Un peperoncino;
  2. Due spicchi di aglio;
  3. Pan carrè tagliato a cubetti;
  4. Olio extravergine;
  5. 320 gr. di spaghetti nr. 5;
  6. Un ciuffo di prezzemolo.

 

PREPARAZIONE:

Prendiamo il pan carrè, lo tagliamo a cubetti e lo mettiamo dentro un contenitore.

Prendiamo una pentola, la riempiamo di acqua, la mettiamo sul fuoco e attendiamo la bollitura.

Adesso prendiamo un tagliere, vi mettiamo sopra il peperoncino, i due spicchi di aglio e con la mezzaluna li tritiamo. Fatto ciò, prendiamo una padella, vi versiamo l’olio extra, mettiamo il tritato di aglio e peperoncino e lasciamo rosolare a fuoco lento (mi raccomando, non appena sentite sfrigolare spegnete il fuoco altrimenti l’aglio si brucia e tutta la pasta prende un cattivo sapore).

Nel frattempo, prendiamo un’altra padella, vi versiamo l’olio extra, la mettiamo sul fuoco, e non appena l’olio sarà caldo, mettiamo dentro i cubetti di pan carrè tagliati precedentemente e li facciamo tostare.

Abbiamo tutto pronto, a questo punto una volta che l’acqua bolle, dopo averla salata naturalmente, vi mettiamo i nostri spaghetti e li mescoliamo subito in modo da non farli attaccare.

Non appena gli spaghetti sono “al dente”, li scoliamo, li mettiamo all’interno della padella contenente l’aglio e il peperoncino e li mescoliamo un pò, dopo di che, mettiamo i nostri cubetti di pan carrè tostato e li facciamo saltare.

La portata è pronta, servite e mangiate

:-)

RISULTATO FINALE:

aglioeoliosito

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