VIENNETTA CASALINGA: LA RICETTA! Ingredienti: n.3 albumi 400 ml...

VIENNETTA CASALINGA: LA RICETTA!

Ingredienti:

• n.3 albumi
• 400 ml di panna liquida da montare
• 120 g zucchero
• qualche gocce di estratto di vaniglia
• un pizzico di sale
• nutella q.b.

Materiale occorrente:

• uno stampo da plumcake
• carta forno
• pellicola trasparente per alimenti
• una sac à poche

Come prima operazione, occorre realizzare quattro strisce di nutella. Per facilitare l’operazione, strappare le strisce della dimensione più o meno simile a quella dello stampo. Prendere a questo punto un bel cucchiaino di nutella e, tenendo ferma la striscia di carta con l’altra mano, stendetelo sul foglio ed eventualmente aggiungetene ancora un po’.

Le strisce così ottenute andranno in freezer per un paio di ore.

Montare a neve gli albumi, dopo aver aggiunto un pizzico di sale. A parte montare la panna con lo zucchero e la vaniglia. Amalgamare gli albumi e la panna con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto. 

Mettere il composto nella sac à poche e sistemare la pellicola all’interno dello stampo.

Quando le strisce di nutella saranno indurite si staccheranno molto bene dalla carta forno. A questo punto la prima striscia si può inserire subito sul fondo dello stampo. Iniziare a stendere uno strato di panna e albumi e alternare la nutella, fino a riempire lo stampo.

Non resta che lasciarlo in freezer per 10 -12 ore ed è pronto.

p.s. le mie fotografie mostrano il primo esperimento e mi ero dimenticata di mettere il primo foglio di nutella direttamente dentro lo stampo, ma la seconda volta l’ho fatto come si deve … solo che è sparita prima di riuscire a fotografarla :-)

La sac à poche non è essenziale, si può semplicemente spalmare il composto con una spatola o un cucchiaio.

Buon appetito a tutti!!!