Il Vin Santo Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice è un vino prodotto essenzialmente da uve Sangiovese. Si possono verificare anche aggiunte di differenti uve provenienti però solo da vitigni autorizzati o raccomandati per la provincia di Siena.
Per produrre il Vin Santo Del Chianti Classico DOC Occhio di Pernice si procede all’appassimento naturale dell’uva. Poi si provvede all’ammostamento, alla pressatura e di seguito alla vinificazione. Infine si lascia invecchiare all’interno di botti realizzate in legno per un periodo minimo di tre anni.
______________________
Carta d’identità del vino:
Colore: rosa, rosato
Gradazione indicativa: 16%
Profumo: dolce e caldo
Abbinamento a piatti: dolci tipici della regione Toscana, panforte ecc…
_______________________
OriginalITALY Consiglia…
Ristorante il Torrione ottimi vini
Wine Bar 53 cento bontà nel bicchiere
Trattoria La Pergola ottima cucina senese
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake