Vino Champagne: Aceto Di Champagne Alla Buona

Calorie a persona: 183

Ingredienti per 4 persone:

• 100 Cl Vino Champagne
• 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
• 40 G Tartufo
• 5 G Timo
• 3 G Sesamo
• 5 G Dragoncello
• 5 G Zenzero
• 5 Grani Pepe Verde Schiacciato

Preparazione:

• Tritare il tartufo e metterlo nello Champagne per una notte avendo cura di tappare la bottiglia.
• Far ridurre di metà l’aceto con tutte le spezie.
• Incorporare lo Champagne, portare ad ebollizione e ritirarlo dal fuoco.
• Lasciar riposare 3 giorni poi passare il tutto al setaccio.
• Imbottigliare e otturare con un tappo.