Visitando Roma con il palato, la cooking lesson

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Come vi ho annunciato più volte, questo viaggio in Italia sarebbe stato diverso dal solito viaggio turistico. Ho evitato intenzionalmente gli itinerari e le attività classiche per immergermi nella città in modo alternativo. A Roma abbiamo voluto calarci nei panni dello straniero ed abbiamo prenotato una Fabioulus Cooking Lesson al ristorante That’s Amore. La sorpresa più grande? L’esperienza la consiglio anche agli italiani!

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Abbiamo scoperto il ristorante That’s amore e la cooking lesson online, durante le nostre ricerche su Roma alternativa. Dopo aver visionato il loro video e letto le numerose recensioni positive li abbiamo contattati. La gentilissima Maite Perez Willis, Sales Manager di LoveForFood, ci ha subito invitati a vivere l’esperienza. Non c’è modo migliore, per poter consigliare e raccontare, che viverla in prima persona. L’appuntamento sarebbe stato il giorno 10 mattina al ristorante.

Arrivati, veniamo accolti da molti volti noti che ci sorridono dalle pareti. Cinema e Cucina? Le mie due più grandi passioni. Le premesse quindi sono state subito positive. Ci laviamo le mani, indossiamo i rossi grembiuli e ci dirigiamo al tavolo di lavoro dove ci attendono tutti gli ingredienti per poter prepare i cavatelli alla puttanesca e la pasta all’uovo (ravioli e tagliatelle).

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INGREDIENTI

Per preparare i CAVATELLI

100 gr di farina di semola,

2 cucchiai di sale fino,

50ml acqua.

Per preparare la PASTA ALL’UOVO

100gr di farina 00,

2 cuc. di sale fino,

1 uovo

Conclusa la nostra lezione di cucina, intervistiamo Fabio Bongianni, classe 61 con un amore incondizionato per la cucina. Quello che ci ha colpito di più è la passione che ci ha trasmesso raccontandoci la sua storia e la nascita di questo magnifico progetto. Lui vuole essere “l’amico romano per un giorno” che tutti dovrebbero avere a Roma quando la visitano. E per un’ora è stato anche il nostro di amico.

Fabio Bongianni, ristoratore

Presto potrete ascoltare voi stessi la storia di Fabio e del That’s amore, una storia fatta di viaggi, di esperienze di vita all’estero. A Parigi ha frequentato la scuola di cucina Ritz Escoffier, prima di ritornare a Roma ed entrare nel mondo della ristorazione (1996). Nel 2003 compra un antico bar e lo trasforma nel That’s amore, nel 2007, spinto dalla voglia di ritornare ai fornelli, decide di aprire la sua cucina a 4 ospiti al mese per dare lezioni private. Fu subito unsuccesso. Questo ed altro ancora scoprirete nei prossimi giorni, non vi resta che continuare a seguirmi.

Visitando Roma con il palato, la cooking lesson