Vitello ai porri

INGREDIENTI:400 gr di filetto di vitello,8 porri,200 gr di farina bianca,salsa di soia,olio di mais,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo averli lavati e sciacquati bene sotto l'acqua corrente,tagliate con il coltello a rondelle sottili i porri;scaldate una padella grande con un filo d'olio e calate i porri,cuoceteli con il coperchio a fiamma dolce,aggiungendo di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua,in modo che non si brucino.Nel frattempo,tagliate il filetto a listarelle di 3 cm circa,poi passateli nella farina e saltateli in padella con un filo d'olio per qualche minuto,lasciate che la carne si rosoli su ogni lato e terminate questa prima cottura con 1/2 bicchierino di salsa di soia.Unite la carne ai porri stufati,amalgamate il tutto e se necessario unite ancora della salsa di soia e un pizzico di sale.Saltate il tutto per qualche istante per unire i sapori,servite caldo e buon appetito!!!







14 Febbraio 2011