Vitello: Arrosto Al Limone

Calorie a persona: 653

Ingredienti per 4 persone:

• 700 G Magatello Di Vitello
• 70 G Margarina
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Brodo Caldo
• Rosmarino
• 2 Tuorli D’uovo
• Sale
• Succo Di Limone
• Poco Prezzemolo Tritato Finemente

Preparazione:

• Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d’olio.
• Quando avrà preso un bel colore dorato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo, salate ed unite del rosmarino.
• A cottura ultimata, tagliate l’arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo.
• A parte sbattete due tuorli d’uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo di cottura.
• Mescolate, aggiungete poco prezzemolo tritato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l’arrosto.