Vitello: Arrosto In Salmì

Calorie a persona: 710

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Arrosto Di Codino Di Vitello
• 100 Cl Vino Rosso
• 1 Sanguinaccio
• Carota
• Sedano
• Maggiorana
• Timo
• 1 Pizzico Cannella
• Cipolla
• Pinoli
• Sale

Preparazione:

• Mettere in una casseruola l’arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore.
• Fate cuocere per circa un’ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire.