Vitello: Bocconcini Di Vitello Brodettati Con Prugne Ripiene Al Macinato

Calorie a persona: 412

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Bocconcini Di Vitello
• 100 G Macinato Di Maiale
• 3 Prugne Cotte Allo Sciroppo
• 1 Uovo
• 1 Limone
• Vino Rosso
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti.
• Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone.
• A parte cuocere le prugne, private dell’osso e farcite di macinato, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti.
• Servirle con lo spezzatino.