Vitello: Ossibuchi Al Vino

Calorie a persona: 767

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Ossibuchi Di Vitello
• 1 Scatola Polpa Di Pomodoro
• 1 Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Timo
• Maggiorana
• Cerfoglio
• Farina
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente.
• Far soffriggere nell’olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto.
• Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.