Vitello: Ossobuco Allo Zafferano

Calorie a persona: 576

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Ossobuchi Di Vitello
• 1 Cipolla
• Farina
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Burro
• 1 Bustina Zafferano
• 1 Peperone
• Brodo
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Sale

Preparazione:

• Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.
• Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.
• Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.
• A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.