Vitello: Pasticcio Di Carne E Verdure

Calorie a persona: 340

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
• 600 G Carne Macinata Di Vitello (o Di Maiale)
• Sale
• Pepe
• Peperoni
• Melanzane
• Pomodori
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato

Preparazione:

• Friggere in 1/2 bicchiere d’olio bollente 600 g di carne macinata (di vitello o maiale).
• Salare, pepare e disporla in una teglia da forno sopra uno strato di peperoni affettati.
• Coprire con uno strato di melanzane affettate e pomodori spezzettati.
• Soffriggere nell’olio di cottura della carne 2 spicchi d’aglio e 1 ciuffo di prezzemolo tritato e versare l’olio sul pasticcio.
• Passare la teglia in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.
• Si serve tiepido.