Vitello: Roastbeef

Calorie a persona: 305

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Controgirello Di Vitello (o Codone Di Vitello)
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe.
• Mettete in una casseruola ovale abbondante olio.
• Quando sarà molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati.
• Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 minuti.
• Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura.
• Fate raffreddare.
• Tagliate con l’affettatrice o con un coltello molto affilato.
• Scaldate la salsa e servite.

Note:

• Preparazione: 60 minuti.