Vitello: Scaloppine Di Vitello Al Latte

Calorie a persona: 407

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Scaloppine Di Vitello
• 1 Uovo
• 30 G Burro
• Farina
• Pangrattato
• 50 Cl Latte
• Capperi
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza.
• In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti.
• Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti.
• Disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo.
• Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne.
• Servite subito caldo.
• Vini di accompagnamento: Alto Adige Meranese DOC, Colli Piacentini Gutturnio DOC, Melissa Rosso DOC.