Vitello: Scaloppine In Salsa

Calorie a persona: 745

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Fettine Di Vitello
• 50 G Prosciutto Crudo
• 1 Fegatino Di Pollo
• 2 Acciughe Sotto Sale
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Foglie Salvia
• 1/2 Limone
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Lavare e diliscare le acciughe.
• Preparare un trito con le acciughe, l’aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia.
• Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio.
• Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti.
• Aggiustare di sale e pepe e servirle.