Vitello: Spezzatino Al Pepe Verde

Calorie a persona: 361

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito
• 20 G Burro
• 4 Cucchiai Cognac
• 100 G Panna
• 4 Cucchiaini Pepe Verde In Grani
• Sale

Preparazione:

• Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura.
• Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti.
• Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente.
• Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale.
• Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.