Vitello: Vitello Al Limone (2)

Calorie a persona: 326

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Noce Di Vitello
• 1 Cipolla
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 2 Bicchieri Brodo
• 1 Limone
• 40 G Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Porre in una pentola il burro, la carne, la cipolla e il limone affettati finemente, versarvi il vino e il brodo e passare al forno già caldo a 200 gradi.
• Ogni tanto estrarre dal forno, girare la carne e irrorare con il suo condimento.
• Salare e pepare.
• Ritirare la carne e passare al setaccio il fondo di cottura.
• Affettare l’arrosto, disporlo su piatto di servizio e irrorarlo con il suo sugo.