Vitello: Vitello Primavera

Calorie a persona: 290

Ingredienti per 8 persone:

• 1000 G Carne Di Vitello
• 1000 G Fagiolini
• Carote
• 2 Pomodori
• 500 G Patate
• Sale
• Pepe
• Burro

Preparazione:

• Fate cuocere per 1 ora l’arrosto nel forno.
• Intanto in un tegame con acqua cuocete le carote, le patate senza buccia e i fagiolini.
• 20 minuti prima della fine della cottura dell’arrosto aggiungete sale, pepe e innaffiate con il suo sugo; aggiungete carote, fagiolini, pomodori tagliati in 4.
• Con le patate preparate un purè.
• Servite tagliando l’arrosto a fette con intorno la verdura e sopra il purè.