Vitellone: Kabaub Shaami

Calorie a persona: 367

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Vitellone Macinato
• 2 Cucchiai Pangrattato
• 2 Cipolle
• 50 G Prezzemolo Tritato
• 2 Spicchi Aglio
• 1/2 Cucchiaino Zenzero Macinato
• 5 Chiodi Di Garofano Macinato
• 1 Stecca Cannella Macinata (4 Cm)
• 5 Semi Di Cardamomo Macinati
• Sale
• 1/2 Limone (succo)
• 100 G Burro (o Margarina)

Preparazione:

• Tritare nuovamente la carne con il tritacarne con tutti gli ingredienti comprese le spezie (se si adoperano spezie in polvere, prenderne solo un pizzico con la punta d’un coltello).
• Aggiungere il sugo del limone e amalgamare tutto nuovamente molto bene.
• Dividere l’impasto in tante crocchette di media grandezza e infilarle su uno stecchino.
• Spennellarle con il burro fuso e cuocerle sulla brace per 30 minuti.
• Servire questi spiedini accompagnati con riso bianco.

Note:

• Luogo: Afghanistan.