Viva la semplicità, il ciambellone con yogurt alla fragola

Buon lunedì a tutti ^_^ mi tocca ritirare quanto detto pochi giorni fa, ovvero che l'estate fosse giunta al termine...son già tre quattro giorni che è tornato il caldo!!! E infatti io ne ho sentite le conseguenze...sono stata poco bene -.- uff....vabbè, tanto gli sbalzi di temperatura ormai non sono l'eccezione ma la regola ^_^Oggi vi propongo una cosina davvero semplice, ma ottima per la colazione, o anche per la merenda :) un ciambellone.... buono, sofficissimo e...che sà di fragola ^_^
Ingredienti per 4-6 persone (stampo da ciambella di 22 cm di diametro)

• farina 00, 187 g
• 2 uova
• zucchero, 125 g
• yogurt alla fragola, 150 ml
• olio di semi, 40 ml
• mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione: lavorate con una frusta a mano le uova e lo zucchero, ottenendo un composto cremoso e spumoso. Versate l'olio. lo yogurt e mescolate amalgamando bene; unite la farina e il lievito setacciati e mescolate. Imburrate e infarinate lo stampo, versatevi il composto, livellate e cuocete a 180 gradi per 35 minuti. Sfornate e fate raffreddare del tutto prima di togliere dallo stampo.