Vol au vent alla crema di zucca

Ingredienti per quattro persone:
Una confezione di vol au vent*
200 g. di polpa di zucca
50 g. di formaggio spalmabile
1 cucchiaio di grana grattugiato
sale, pepe e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Pulire, levare la buccia e tagliare a cubetti la zucca quindi cuocerla a vapore.
Una volta pronta, schiacciarla con una forchetta ed amalgamare con il grana grattugiato e il formaggio, aggiustare di sale e pepe a piacere; farcire i vol au vent e scaldare in forno per pochi minuti a 170°. Guarnire con il prezzemolo tritato e servire subito.
* si possono anche fare in casa