Vol au vent alla mousse di pesce: un antipasto a base di pesce da inserire nel menu di Capodanno

Vo au vent alla mousse di pesce: un antipasto sfizioso da proporre nel menu di Capodanno
I vol au vent alla mousse di pesce sono un antipasto sfizioso al sapore di mare, da portare in tavola in ogni occasione, che siano una festa o un semplice appuntamento con amici. I vol au vent alla mousse di pesce, ad esempio, sono un’idea deliziosa da inserire nel vostro menu di Capodanno così come anche nel menu di Natale.

Senza contare che i vol au vent alla mousse di pesce sono una delizia indicata anche per i più piccini, grazie alla loro soffice crema che li rende una vera tentazione per ogni palato.

Ingredienti
Vol au vent
24
Filetti di nasello
600 g
Panna liquida
100 g
Vino bianco
1/2 bicchiere
Albumi
2
Prezzemolo tritato
q.b.
Sale fino
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Uova di lompo o caviale
q.b.
Informazioni
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo totale
30 minuti
Resa
6 persone
Metodo di cottura
A vapore
Categoria
Antipasti
Preparazione
Fate cuocere a vapore i filetti di nasello, scolatelo e frullatelo con la panna, il vino, un filo di olio e un pizzico di sale. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al composto di nasello.

Unite un cucchiaio di prezzemolo tritato, condite con sale e pepe e mescolate.
Distribuite il composto nei vol au vent, decorate con un cucchiaino di uova di lompo o di caviale e portate in tavola.