Vongole: Mpepatella Di Vongole

Calorie a persona: 31

Ingredienti per 4 persone:

• 12 Vongole
• Pepe
• Abbondante Prezzemolo Tritato
• Succo Di Limone (facoltativo)

Preparazione:

• Raschiate e lavate le vongole, mettetele in una padella larga, a fuoco vivo, con abbondante pepe appena macinato, e copritele.
• Lasciate che si aprano, scuotendo spesso la padella e aggiungendo, verso fine cottura, il prezzemolo.
• Quando le cozze saranno tutte aperte, servitele col guscio e il loro brodo e, a tavola, se lo gradite, spremetevi sopra un po’ di succo di limone.

Note:

• Luogo: Campania.